Triển Lãm Ẩm Thực Công Viên Thống Nhất
Tập hợp các món ăn trên thế giới để tạo ra một sự kiện ngành công nghiệp ăn uống quốc tế. Triển lãm Thực phẩm &ACE2024 Độ Á (sau đây gọi tắt là Triển lãm Thực phẩm Châu Á ACE2024) sẽ được khai mạc hoành tráng tại Tế Nam vào ngày 15 tháng 11 và sẽ kéo dài đến ngày 17.
Tập hợp các món ăn trên thế giới để tạo ra một sự kiện ngành công nghiệp ăn uống quốc tế. Triển lãm Thực phẩm &ACE2024 Độ Á (sau đây gọi tắt là Triển lãm Thực phẩm Châu Á ACE2024) sẽ được khai mạc hoành tráng tại Tế Nam vào ngày 15 tháng 11 và sẽ kéo dài đến ngày 17.
Vai trò của Thực phẩm trong Văn hóa Trung Hoa
Ẩm thực văn hóa Trung Quốc không chỉ là một phương tiện để nuôi dưỡng cơ thể. Nó là một phần không thể thiếu của văn hóa Trung Quốc. Những món ăn có nguồn gốc sâu xa từ các truyền thống, nghi lễ và lễ hội. Nó cũng đóng một vai trò quan trọng trong việc thúc đẩy các mối quan hệ xã hội. Đồng thời, qua đó thể hiện tình cảm tôn giáo và thậm chí còn được dùng như một dạng thuốc.
Ẩm thực như Công cụ Gắn kết Xã hội
Ẩm thực là công cụ mạnh mẽ để gắn kết xã hội Trung Hoa. Các món ăn rất quan trọng khi họp mặt gia đình, gặp gỡ đối tác kinh doanh. Việc cùng nhau chia sẻ bữa ăn được coi là hành động thân mật. Hoạt động này gắn kết, nuôi dưỡng lòng tin, sự tôn trọng và tình bạn thân thiết.
Từ tiếng Trung Quốc chỉ bữa ăn gia đình là “đoàn viên,” có nghĩa là “sum họp” trong tiếng Việt, nhấn mạnh tầm quan trọng của việc ăn cùng nhau như một gia đình. Việc thực hành này không chỉ giới hạn ở những người thân trong gia đình. Nó còn mở rộng đến bạn bè, đồng nghiệp và đối tác kinh doanh. Đó là một cách để bày tỏ sự quan tâm của họ dành cho nhau.
Phép tắc Ẩm thực trong Xã hội Trung Hoa
Trong xã hội Trung Hoa, phép tắc ẩm thực được coi trọng vô cùng. Các phép tắc như sử dụng đũa đúng cách, phục vụ người lớn tuổi trước tiên tại bàn ăn. Ngoài ra, việc từ chối thức ăn do chủ nhà mời cũng được coi là không lịch sự. Điều đó được xem là từ chối lòng hiếu khách của họ. Ngược lại, chấp nhận thức ăn được coi là chấp nhận tình bạn hoặc thiện chí của họ.
Trong môi trường kinh doanh, theo thông lệ, người chủ động mời sẽ là người thanh toán bữa ăn. Đây được coi là dấu hiệu của sự hào phóng và tôn trọng. Hiểu và tuân theo những phép tắc ẩm thực này là điều cần thiết để xây dựng và duy trì các mối quan hệ trong xã hội Trung Hoa.
Miền Nam: Gạo và Hương vị tinh tế
Mặt khác, miền Nam Trung Quốc có khí hậu ôn hòa và ẩm ướt hơn, rất phù hợp cho việc trồng lúa nước. Do đó, ẩm thực miền Nam Trung Quốc tập trung vào gạo và có nhiều món ăn từ gạo như dim sum, súp bún gạo và 粽子 (bánh tét). Hương vị nhìn chung nhẹ hơn, nhấn mạnh các nguyên liệu tươi và tinh tế.
Ảnh hưởng của Ẩm thực Trung Hoa lên Văn hóa Ẩm thực Toàn cầu
Với sự đa dạng phong phú và lịch sử lâu đời, ẩm thực Trung Hoa đã ảnh hưởng đáng kể đến văn hóa ẩm thực toàn cầu. Tác động của nó được cho là vượt xa biên giới Trung Quốc, khi những truyền thống ẩm thực của nước này đã được chấp nhận và hòa nhập vào nền văn hóa ẩm thực của nhiều quốc gia trên thế giới.
Biểu tượng của Thực phẩm trong Văn hóa Trung Hoa
Như đã đề cập ở trên, thực phẩm đóng một vai trò quan trọng trong văn hóa Trung Hoa. Người Trung Quốc coi thực phẩm như nguồn nuôi dưỡng và là biểu tượng của nhiều khía cạnh cuộc sống. Ví dụ như sức khỏe, hạnh phúc, tình yêu và tài lộc. Hãy cùng khám phá những ý nghĩa tượng trưng của thực phẩm trong văn hóa của đất nước này!
Trong văn hóa Trung Hoa, một số loại thực phẩm được cho là có đặc tính chữa bệnh. Ví dụ, nhân sâm được biết đến giúp tăng cường năng lượng, hạ đường huyết và thúc đẩy sức khỏe tim mạch. Tương tự, kỷ tử, với màu đỏ tươi, được cho là biểu tượng của sức sống và trường thọ.
Thực phẩm cũng đóng vai trò quan trọng trong việc tượng trưng cho hạnh phúc trong văn hóa Trung Hoa. Ví dụ, bánh bao, với hình tròn và nhân đầy, tượng trưng cho sự giàu có và thịnh vượng. Đặc biệt, bánh bao thường được ăn trong dịp Tết Nguyên Đán để cầu may mắn.
Một món ăn phổ biến khác là cá, do cách phát âm tương tự với từ “dư” (dư giả), thường được gắn liền với sự sung túc và được coi là biểu tượng của thịnh vượng, thường được dùng trong các dịp lễ mừng. Mì “trường thọ” được dùng trong các lễ mừng sinh nhật, tượng trưng cho tuổi thọ và một cuộc sống trường thọ.
Thực phẩm trong văn hóa Trung Hoa thường được sử dụng như một ẩn dụ khi thể hiện tình yêu. Ví dụ, bánh nếp ngọt là món quà phổ biến dành cho người yêu. Độ dẻo của bánh tượng trưng cho mối quan hệ bền chặt của họ.
Người Trung Quốc cũng sử dụng “viên tiêu”, hay bánh trôi nước ngọt, để tượng trưng cho tình yêu và sự sum họp, đặc biệt là trong dịp Tết Nguyên Tiêu vào ngày cuối cùng của lễ mừng Tết Nguyên Đán. Ngoài ra, lựu, với số lượng hạt dồi dào, thường được coi là biểu tượng của sự sinh sôi và tình yêu, và thường được sử dụng trong các lễ cưới.
Nếu có một điều gì đó mà văn hóa Trung Hoa nổi tiếng, thì đó chính là tầm quan trọng mà họ đặt lên sự giàu có và tài lộc. Một số món ăn nhất định được ăn trong các lễ mừng Tết Nguyên Đán với hy vọng mang lại thịnh vượng và may mắn. Ví dụ, thịt lợn nguyên con tượng trưng cho sự sung túc và giàu có do kích thước của nó. Phục vụ cả con lợn trong một buổi họp mặt thể hiện sự hào phóng của gia chủ.
Gạo, một lương thực chính trong ẩm thực Trung Hoa, tượng trưng cho sự sung túc và phì nhiêu. Vào dịp Tết Nguyên Đán, theo phong tục, người ta thường đổ đầy thùng gạo để thể hiện mong ước về một năm mới dồi dào lương thực. Bên cạnh đó, trái cam và quýt là những món quà phổ biến trong dịp Tết Nguyên Đán vì chúng được cho là mang lại may mắn và tài lộc do màu vàng của chúng, và tên của chúng có âm gần với “may mắn” và “giàu có” trong tiếng Trung Quốc.
Miền Tây: Gia vị và Hương vị Nồng Nàn
Miền Tây Trung Quốc, bao gồm các tỉnh Tứ Xuyên và Vân Nam, nổi tiếng với hương vị đậm đà và cay. Địa hình đồi núi và khí hậu biến đổi đã tạo ra một hỗn hợp nguyên liệu đa dạng, bao gồm nhiều loại nấm độc đáo, thịt bò yak và ớt. Vùng đất này đã sản sinh ra các món lẩu đặc trưng, đậu phụ mapo và gà kung pao, được biết đến với hương vị mạnh mẽ, cay nồng và tê lưỡi.
Ẩm Thực và Giao Lưu Xã Hội trong Văn hóa Trung Hoa
Lẩu Trung Hoa là một trải nghiệm ẩm thực chung, nơi mọi người cùng nhau nhúng và nấu các nguyên liệu tươi sống trong nồi nước dùng đang sôi. Các nguyên liệu có thể bao gồm thịt thái mỏng, hải sản, rau củ và mì. Nước dùng lẩu cũng có nhiều hương vị khác nhau, từ kiểu Tứ Xuyên cay nồng đến loại thanh đạm, thiên về thảo mộc. Ăn lẩu không chỉ đơn thuần là thưởng thức món ăn mà còn là sự kết hợp giữa việc cùng nhau nấu và cùng nhau dùng bữa. Điều này khiến lẩu trở thành lựa chọn phổ biến cho các buổi họp mặt gia đình và tiệc tùng.
Đóng góp cho Văn hóa Ẩm thực Đường phố
Ẩm thực Trung Hoa cũng có ảnh hưởng đáng kể đến nền ẩm thực đường phố toàn cầu. Các món ăn như bánh bao và mì hiện có mặt ở nhiều thành phố trên thế giới. Những món ăn này không chỉ cung cấp một lựa chọn ăn uống nhanh chóng, giá cả phải chăng, mà còn mang đến một trải nghiệm thú vị về văn hóa ẩm thực Trung Hoa. Sự phổ biến toàn cầu của món ăn đường phố Trung Hoa chứng tỏ sức ảnh hưởng rộng rãi.
Ẩm thực Trung Hoa không chỉ là nghệ thuật nấu ăn mà còn chứa đựng nhiều câu chuyện và văn hóa đặc sắc. Hãy bắt đầu học tiếng Hoa online ngay hôm nay để thỏa sức khám phá ẩm thực Trung Hoa nói riêng và nền văn hóa trung Hoa nói chung.
Văn hóa ẩm thực Trung Hoa là một bức tranh rộng lớn và tuyệt vời. Nó là minh chứng cho lịch sử, địa lý và sự sáng tạo của người dân nơi đây. Vậy tại sao không bắt đầu chuyến phiêu lưu ẩm thực này? Hãy đắm mình vào ẩm thực phong phú này và khám phá những hương vị đa dạng của Trung Hoa. Thưởng thức, khám phá và quan trọng nhất, hãy tận hưởng!
FOOD WEEK 2022, triển lãm thực phẩm lớn nhất Hàn Quốc, đã khai mạc tại trung tâm COEX ở thủ đô Seoul. Sự kiện được quan tâm vì cho thấy những xu hướng tương lai trong ngành công nghiệp thực phẩm.
Trung tâm COEX (Chủ tịch Dong-ki Lee) đã tổ chức triển lãm thực phẩm lớn nhất tại Hàn Quốc mang tên COEX FOOD WEEK 2022 (tên gọi khác là Triển lãm Công nghiệp thực phẩm quốc tế Seoul lần thứ 17).
Cuộc triển lãm bắt đầu từ ngày 2/11, kéo dài tới ngày 5/11, trên toàn bộ 4 khu vực trưng bày của Trung tâm COEX (gồm sảnh A, B, C và D).
COEX FOOD WEEK, sự kiện đánh dấu kỷ niệm 17 năm thành lập trong năm 2022, là triển lãm thực phẩm đáng chú ý nhất trong nửa cuối năm. Đây là nơi người ta có thể tìm hiểu các xu hướng mới nhất trong ngành thực phẩm trong Hàn Quốc và ở nước ngoài.
Video 360 độ về triển lãm FOOD WEEK 2022
Năm nay, hơn 1.000 công ty thực phẩm từ 20 quốc gia đã gia triển lãm, thể hiện một xu hướng đang nổi trội tại ngành ẩm thực thế giới là tùy biến theo khẩu vị của khách hàng, dưới chủ đề chung là "Chọn vị của bạn".
Bên cạnh hoạt động triển lãm chính, nhiều hoạt động triển lãm khác có liên quan tới thực phẩm cũng diễn ra, gồm "Triển lãm Công nghiệp công nghệ thực phẩm Hàn Quốc" (Korea Food Tech Industry Exhibition), "Hội chợ bánh kẹo HORECA" ('HORECA Bakery Repair Fair), "Hội chợ bếp HORECA" (HORECA Kitchen Fair) và "Triển lãm đồ uống & tráng miệng" ('Drink & Dessert Show). Các triển lãm này được tổ chức đồng thời gây phấn khích cho các quan chức và khách tham quan.
Đặc biệt, "Triển lãm Công nghiệp công nghệ thực phẩm Hàn Quốc", nơi duy nhất phô diễn các công nghệ thực phẩm tương lai ở Hàn Quốc, là nơi khách tham quan có thể chứng kiến nhiều sản phẩm công nghệ thực phẩm sáng tạo và công nghệ mới.
Đơn cử như các loại thực phẩm thay thế thực phẩm thông thường, giải pháp nông trại thông minh, thực phẩm được tùy biến theo khẩu vị khách hàng, sản xuất thực phẩm không chất thải, robot dịch vụ trong ngành thực phẩm, chuỗi lạnh thực phẩm và giải pháp trí thông minh nhân tạo (AI) phục vụ hoạt động kho vận.
Một quan chức từ Ban Thư ký COEX Food Week cho biết, “Đây là nơi mà bạn có thể thấy sự thay đổi rất nhanh của mô hình văn hóa ẩm thực và các công nghệ mới liên quan đến thực phẩm trong tương lai. Chúng tôi sẽ biến sự kiện thành một diễn đàn kết nối, nơi người mua trong nước, nước ngoài và người tiêu dùng gặp gỡ để thảo luận về tương lai của ngành công nghiệp thực phẩm. ”
FOOD WEEK khai trương lần đầu vào năm 2006 và đã phát triển lớn mạnh, trở thành một trong những triển lãm thực phẩm lớn nhất Hàn Quốc. FOOD WEEK tiếp thị bản thân không chỉ trong vai trò một triển lãm duy nhất, mà là nhiều triển lãm hợp thành, tập trung vào các mảng khác nhau của ngành công nghiệp ẩm thực.
Hướng tiếp cận này khiến cho sự kiện năm 2021 đã thu hút 834 đơn vị triển lãm từ 20 quốc gia và thu hút hơn 53.000 khách tham quan. Ngoài ra, FOOD WEEK còn biến đổi để trở thành một nhà triển lãm trực tuyến, vượt qua cuộc khủng hoảng toàn cầu do COVID-19 gây ra và trở thành một trong những đơn vị kinh doanh hội chợ hàng đầu./.
